Health News; मखाना आज हेल्दी स्नैक के तौर पर काफी पसंद किया जाता है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और कैल्शियम, मैग्नीशियम व फॉस्फोरस जैसे खनिज पाए जाते हैं। इसे हल्का भूनकर या दूध, दही और सब्जियों के साथ खाया जा सकता है। संतुलित डाइट का हिस्सा बनाकर मखाना पाचन, हड्डियों की सेहत और वजन मैनेजमेंट में मदद कर सकता है।

मखाना कोई नया सुपरफूड नहीं है। इसका इस्तेमाल लंबे समय से एशियाई खानपान में होता रहा है। भारत में भी इसे व्रत के भोजन से लेकर रोजाना के स्नैक और मिठाइयों तक में शामिल किया जाता है। इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल और फ्लेवोनॉइड जैसे बायोएक्टिव कंपाउंड पर भी शोध हुआ है।

हालांकि, मखाना खाने भर से किसी बीमारी का इलाज नहीं होता। इसके फायदे आपकी कुल डाइट, खाने की मात्रा और जीवनशैली पर भी निर्भर करते हैं।

हड्डियों की सेहत को करता है सपोर्ट

मखाने में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं, जो हड्डियों की सामान्य सेहत बनाए रखने में भूमिका निभाते हैं। मैग्नीशियम शरीर में कैल्शियम के इस्तेमाल में भी मदद करता है। लेकिन मजबूत हड्डियों के लिए केवल मखाना खाना पर्याप्त नहीं है। पर्याप्त प्रोटीन, विटामिन D, कैल्शियम और नियमित शारीरिक गतिविधि भी जरूरी है।

दिल की सेहत के लिए भी उपयोगी

मखाने में मौजूद मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्व संतुलित आहार के जरिए हृदय की सेहत को सपोर्ट कर सकते हैं। सादे मखाने में सैचुरेटेड फैट कम होता है, इसलिए यह तले हुए और ज्यादा फैट वाले स्नैक्स का बेहतर विकल्प हो सकता है।

हालांकि, मखाना खाने से ब्लड प्रेशर या कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित होने की गारंटी नहीं है। इसके लिए संतुलित भोजन, नियमित व्यायाम और जरूरत पड़ने पर डॉक्टर की सलाह जरूरी है।

वजन कंट्रोल करने में मिल सकती है मदद

मखाने को हल्का भूनकर खाने से बार-बार चिप्स या दूसरे तले हुए स्नैक्स खाने की आदत को कम करने में मदद मिल सकती है। इसमें मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व संतुलित डाइट का हिस्सा हैं।

ध्यान रखें कि मखाना कार्बोहाइड्रेट का भी स्रोत है। इसे कम कैलोरी वाला स्नैक मानकर बहुत ज्यादा खाना सही नहीं है। ज्यादा घी, मक्खन, तेल या नमक मिलाने से इसकी कैलोरी और सोडियम की मात्रा बढ़ सकती है।

मखाने को डाइट में कैसे शामिल करें?

मखाने को कई तरीकों से खाया जा सकता है।

- भुना हुआ मखाना: हल्के घी या बिना अतिरिक्त तेल के भूनकर स्नैक के तौर पर खाएं।

- दूध के साथ: मखाने को दूध में डालकर खा सकते हैं।

- मखाने की सब्जी: इसे सब्जी या करी में शामिल किया जा सकता है।

- मखाने की खीर: स्वाद के लिए खीर बना सकते हैं, लेकिन चीनी की मात्रा सीमित रखें।

- मखाना चाट: भुने मखाने में दही, फल या सब्जियां मिलाकर खा सकते हैं।

- स्मूदी में: मखाने का पाउडर दूध या दही के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोज कितने मखाने खाना सही है?

आमतौर पर 20 से 30 ग्राम मखाने यानी एक छोटी मुट्ठी को स्नैक के तौर पर लिया जा सकता है। हालांकि, सही मात्रा व्यक्ति की उम्र, शारीरिक गतिविधि, कुल कैलोरी जरूरत और स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करती है।

डायबिटीज वाले लोग भी मखाना खा सकते हैं, लेकिन उन्हें मात्रा और साथ में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का ध्यान रखना चाहिए। मखाने में कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए इसे असीमित मात्रा में खाना उचित नहीं है।

ज्यादा मखाना खाने से हो सकती हैं परेशानियां

मखाना सामान्य मात्रा में ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन जरूरत से ज्यादा खाने पर कुछ लोगों को गैस, पेट फूलने या कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। जिन लोगों को इससे एलर्जी हो, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

किडनी स्टोन की समस्या वाले लोगों को मखाने की मात्रा को लेकर डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लेनी चाहिए। किडनी स्टोन का जोखिम केवल मखाने में मौजूद किसी एक तत्व से तय नहीं होता, बल्कि स्टोन के प्रकार, पानी की मात्रा और पूरे खानपान पर भी निर्भर करता है।

मखाना खरीदते और स्टोर करते समय रखें ध्यान

मखाना खरीदते समय साफ, कुरकुरा और अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें। पैकेट पर एक्सपायरी डेट, पैकेजिंग और सामग्री की जानकारी जरूर जांचें। फ्लेवर्ड मखाने में अतिरिक्त नमक, तेल या अन्य सामग्री हो सकती है, इसलिए लेबल पढ़ना जरूरी है।

मखाने को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इन बातों का ध्यान रखें:

- इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें।

- नमी और सीधी धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।

- अगर मखाने में नमी, फफूंद, असामान्य गंध या रंग में बदलाव दिखे, तो उसे न खाएं।

- पैकेट खोलने के बाद उसे अच्छी तरह बंद करके रखें।

एक्सपर्ट सलाह: सादा या हल्का भुना मखाना संतुलित डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसे किसी बीमारी का इलाज या वजन घटाने का अकेला उपाय न समझें। बेहतर नतीजों के लिए संतुलित भोजन, पर्याप्त पानी और नियमित शारीरिक गतिविधि को भी अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाएं।